お知らせです。

B de Lコンフィチュールの輸入を始めたのは2008年でした。
その10年以上前(当社を設立するずっと前)から、イタリア、スペインなどの世界各地から生ハムやサラミなどの輸入をし、レストランへ卸売する仕事をしてきました。

食品衛生法で「非加熱食肉製品」と言われるこの分野は他の加工食品に比べて食中毒のリスクが非常に高いことから様々な方面で法規制が厳しく、また海外の法律と日本の法律が微妙に違うので、食肉加工の基礎知識すら持たない日本の輸入商社が「イタリアで食べて美味しかったから」という理由で製造所の訪問もしないまま、書面のコミュニケーションを交わしてサンプルのやり取りと商品輸入を進めてしまい日本で品質トラブルになることが残念ながら未だに多い現状です。 海外の生産者たちと商品製造から品質管理に至る点で正確に会話をすることが出来る専門家が非常に乏しいのですが、かねて当社は既に100箇所を超える肉加工品の製造工場を訪問し、時には熱く議論を重ね、この分野のプロとして活動して参りました。

もちろん、今後もB de Lコンフィチュールが一番大切なのは変わりありません。

ただ岸辺のル・シュクレクールさんが今年の5月に北新地に移転して、お店としての成長を友人と同じ視点で共に喜び、その新しいお店の考え方に賛同したもので、今回は肉加工品の分野でもお役に立ちたいと願った次第です。

新規格を試作、思案中…。
museo-preparation.jpg

当社がル・シュクレクールさん専用に作ったブランド「MUSEO DEL GUSTO」は、一見するだけではきっと分かりづらいと思いますが、百貨店に並んでいるレベルより非常に「攻めた」クオリティの生ハムやサラミのオリジナルセレクションです。 

もしル・シュクレクールさんにお出掛けの際は珠玉のパンたちと一緒にB de Lコンフィチュール、そしてこれからはMUSEO DEL GUSTOの肉加工品たちも是非ご賞味下さいますと幸いです。

コンフィチュールたちも並べて頂いてます!
sucre-confiture.jpg

有機グラノーラたちもいるよー!
sucre-granola.jpg

ル・シュクレクール
大阪府大阪市北区堂島浜1丁目2-1 新ダイビル1F
電話:06-6147-7779






 


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