Smile@Tableショップブログ

諸事情ございまして今年は6月からコンフィチュールの販促イベントを少しずつ進めていく予定です。

さてそんな中、このところ毎年お世話になっている松屋銀座さんの短期催事「パンのある生活」へBernadette de Lavernetteコンフィチュールの出店が決まりました。　今年は以下の概要で出店致します。　全品ご試食の上でお選び頂けますので、お近くの方は是非ともお立ち寄り下さいますと幸いです。

場所：　松屋銀座店　B1階　食品催事「パンのある生活」

〒104-8130　東京都中央区銀座3−6−1

日程：　4月11日（水）から17日（火）までの7日間　

（営業時間は10:00AM〜20:00PMまで）

B de Lコンフィチュールの近況につきましては、昨年末に以下4品目の新商品を一気に発売しまして、特にチョコレートペーストについては試作が200回を超えてしまい相当難儀したため、生産者側の疲弊具合からして今年の新作発売は残念ながら見送ることになりそうです。　

〇　コンフィチュール（ラズベリー）

　　マダガスカル島の自然を連想させる力強い甘酸っぱさが特長のラズベリーは、種を出来る限り取り除いてから果肉を中心にストレートなコンフィチュールに仕上げました。　柔らかい食パンからフランスパン、ヨーグルトなどとともに幅広くお楽しみ頂けます。

〇　コンフィチュール（ハニーオニオン）

　　小玉で辛味の強いマダガスカル島の玉ねぎのスライスをオリーブオイルでじっくりと炒め、はちみつとレーズン、オレンジピールとレモンピールを加えて仕上げたコンフィチュール。　肉料理との相性がとても良く、またカレー料理の奥行きを更に広げます。

〇　チョコレートペースト（オレンジピール）

　　チョコレートペースト（オレンジピール）は、マダガスカル産カカオ70％のダークチョコレートにオレンジピールのコンフィを加えたチョコレートペーストで、クーベルチュールのダークチョコレートへ油脂は添加しないで、フルーツを繋ぎにして柔らかく混ぜ合わせたことですっきりした酸味が特徴のマダガスカル産カカオの風味を引き立たせています。

〇　チョコレートペースト（コンババ（こぶみかん）ピール）

　　チョコレートペースト（コンババピール）は、マダガスカル産カカオ62.5％のダークチョコレートにコンババ（マダガスカル産
こぶみかん）のコンフィを加えたチョコレートペーストで、柑橘でありながら山椒を思わせるコンババの清涼感のある芳香が特徴です。　パンやデザートだけでなく肉料理などへもご利用頂きたいチョコレートペーストです。　クーベルチュールのダークチョコレートへ油脂は添加しないで、フルーツを繋ぎにして柔らかく混ぜ合わせたことですっきりした酸味が特徴のマダガスカル産カカオの風味を引き立たせています。

それでは今後ともどうぞよろしくお願い致します。