シルバーウィーク期間中のコンフィチュール試食販売会の開催についてお知らせいたします。
日頃からB de Lコンフィチュールを大切に取り扱って下さっている素敵なお店ばかりですので、お近くの方はぜひ各店へのお買い物のついでに試食販売会へもお立ち寄り下さいますと幸いです。
9月19日(土)・20日(日)の2日間
ル・シュクレクール(Le Sucre-Coeur)
住所:大阪府大阪市北区堂島浜1丁目2-1 新ダイビル1F
電話:06-6147-7779
21日(月・祝)・22日(火・祝)の2日間
デトゥット パンデュース
住所:大阪府大阪市北区梅田3-1-1 エキマルシェ大阪
電話:06-4797-7770
25日(金)・26日(土)・27日(日)の3日間
メツゲライクスダ 芦屋店
住所:兵庫県芦屋市宮塚町12-19
電話:0797-35-8001
私たちも皆さまにお会い出来るのをとても楽しみにしております。
画像は過去の開催時のものです。
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最近は都市部の感染者数が増加してきて何だかまたそろりそろりと緊急事態宣言が近づいてきているような気がしています。
この4連休はご自宅で!と決められた方も多いのではないかと思います。
ご自宅のお食事を飾るパンデュースさんの美味しいパン、そしてパンのお供にぜひコンフィチュールをご紹介出来ればと思い、この度パンデュースさんのお店でコンフィチュールの販売会を開催して頂くことになりました。
23日(木)〜24日(金)はパンデュース本店(大阪府大阪市中央区淡路町4-3-1 FOBOSビル 1F)にて
25日(土)〜26日(日)はパンデュースパーク(大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 B2F)にて
いずれもAM10時から閉店まで実施予定です。
本店のみ、感染防止対策の上でご希望の方にはお好きなコンフィチュールをどれでもご試食してお選び頂けます。
また、B de Lコンフィチュールを使用して素敵なパンデュースさんの特製お持ち帰りドリンクもご紹介致します。(「グリーンレモンスカッシュ」と「ハイビスカス&スミレスカッシュ」の2種類) これはパンに合わないはずがない!
皆さま、くれぐれも感染しないようにお気を付けて、もしお近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さいませ。
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緊急事態宣言が解除になり、おっかなびっくりではありますが周囲をキョロキョロ見渡しながら少しずつ前進出来る環境になってきました。
私たちは6月10日(水)から16日(火)まで阪急うめだ本店・B1階の短期催事「チョコレートとコンフィチュールのある暮らし」に出店することに致しました。 コンフィチュールの輸入を始めてから10年が過ぎ、私たちも全幅で信頼している阪急うめだ本店の志の高いTバイヤーのご協力を頂いて本来ならマダガスカルから生産者たちを招いて日本のお客様に直接ご紹介するイベントを企画していたところなのですが、コロナウイルスの影響で生産者はマダガスカルからの来日が出来なくなり、当初からは主旨が変化した形での開催になった次第です。(マダガスカル色の強いイベントはまた別の機会をお楽しみに...。)
それでもいつもマダガスカルのチョコレートのことなら何でも的確に相談に乗ってくれるチョコレートソムリエのトモエサヴール・さつたにかなこさんと初めてのコラボのイベントでどうなるものか緊張、そして今からワクワクしています。
ただ現在の状況下で今回の短期催事では試食での商品のご紹介が出来ないもので、私たちにとってもこれまでにない新しい商品のご紹介のカタチを模索しながらの試みになっています。 かえって貴重なイベントになるかもです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
画像は2018年8月出店時のものです。
今となっては懐かしい2008年初めてマダガスカルを訪れた際の製造工場(現在は移転)...小さいけど衛生管理は全て出来上がっていて、いろんな意味で衝撃でした。
2008年当時のクッキング隊(加熱工程の責任者エミリ(右)とノエリン(左)、中央がブリジット) ノエリンは綾戸千絵にくりそつ。
2008年CINAGRA社チョコレート工場にて
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現時点でまだこの期間中に日程を調整頂いているお店もありますので、もしこれから追加のイベントが決まった場合は逐次スケジュールを更新致します。
ちなみに9月以降から当面の間は「マダガスカルコンフィチュール x フランス空輸フレッシュチーズ」のダブル試食会をテーマにしております。(但し、既にチーズをお取扱いの一部のお店を除きます(詳細は下記します)) 白カビ、ウォッシュ、青カビのフランス産空輸フレッシュチーズとマダガスカル島のコンフィチュールとのマリアージュを是非とも店頭で御笑味下さいませ。
それから2019新作のコンフィチュール(3品目)が決定致しました。
入荷は11月初旬の予定になりますので、それ以降のイベントでご紹介して参ります。
9月14日(土)・15日(日)の2日間(AM10時からPM20時くらいまで)
デトゥットパンデュース大阪店
住所:大阪府大阪市北区梅田3-1-1 エキマルシェ大阪
電話:06-4797-7770
9月16日(月・祝)の1日限り(AM10時からPM20時くらいまで)
デトゥットパンデュース新大阪店
住所:大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 エキマルシェ新大阪
電話:06-6303-7878
9月18日(水)・19日(木)の2日間(AM11時から閉店まで)
ル・シュクレクール(Le Sucre-Coeur)
住所:大阪府大阪市北区堂島浜1丁目2-1 新ダイビル1F
電話:06-6147-7779
9月21日(土)・22日(日)・23日(月・祝)の3日間(AM10時から閉店まで)
メツゲライクスダ 芦屋店
住所:兵庫県芦屋市宮塚町12-19
電話:0797-35-8001
※フレッシュチーズの試食はございませんが、コンフィチュールを使った限定メニューをイートインでお召し上がり頂けます。
10月12日(土)・13日(日)の2日間(AM9時から閉店まで)
ビーバーブレッド
住所:東京都中央区東日本橋3-4-3 1F
電話:03-6661-7145
10月19日(土)・20日(日)の2日間(AM10時から閉店まで)
ムール ア・ラ ムール
住所:神奈川県伊勢原市板戸645-5
電話:0463-57-3085
10月26日(土)・27日(日)の2日間(AM10時から閉店まで)
THE BAKERY (ザ・ベーカリー)
住所:群馬県桐生市相生町3-591-2
電話:0277-46-9030
11月2日(土)・3日(日)の2日間(AM10時から閉店まで)
ブーランジェリー・パンストック
住所:福岡県福岡市東区箱崎6-7-6
電話:092-631-5007
11月22日(金)・23日(土)の2日間(AM9時から閉店まで)
ブーランジュリ シェ ジョルジュ
住所:広島県東広島市西条東北町2-14-101
電話:082-498-9194
12月6日(金)・7日(土)の2日間(AM10時から閉店まで)
cocon3(ココンキューブ)
住所:愛知県東海市荒尾町油田38 上ノビル1A
電話:052-559-9162
※屋外開催のため、当日悪天候の場合、日程が延期になる場合もあります。
12月13日(金)・14日(土)の2日間(AM10時から閉店まで)
ブレッドハーモニー
住所:大阪府枚方市楠葉並木2-23-6 インデアンビル 103
電話:072-867-8282
※屋外開催のため、当日悪天候の場合、日程が延期になる場合もあります。
それでは皆さまにお会い出来るのを心から楽しみにしております。
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マダガスカルの農村の風景
マダガスカルの自然
アンタナナリボ市内の風景
過去の試食販売イベントから
コンフィチュールの味わいについて正確な表現を私たちと英語vsフランス語で議論中…
コンフィチュールのパッケージ隊の皆さん(マダガスカルの工場にて)
搾乳用のマダガスカル赤牛「コンフィチュール(ミルク&フルール・ド・セル)」の原材料に使用します
2014年にマダガスカル島で栽培から始めた緑ルバーブ。 ルバーブはもともとはシベリア原産の植物でマダガスカルで育った緑ルバーブは酸味が穏やかで香りが強い。
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今年は諸事情ございまして、ゴールデンウィーク明けすぐにマダガスカルへ出掛けて参ります。
最近しばらく止まっていた新味のコンフィチュールの打ち合わせなどたっぷりと前に進めてきたいと思います!
マダガスカル出張の前後になりますが、以下の日程で試食販売会を行う予定でおりますのでお近くへお越しの際は是非お立ち寄り下さいますと幸いです。
5月3日(金・祝)・4日(土・祝)の2日間(AM10時から閉店まで)
ブーランジェリークー(Boulangerie Queue)
住所:千葉県船橋市坪井東2-14-27
電話:047-497-8340
※ 屋外開催のため、悪天候の場合は日程が変更になる場合があります。
6月8日(土)・9日(日)の2日間(AM9時から閉店まで)
ANT Bakery by mugimugi
住所:広島県広島市佐伯区五日市町石内6500-1 石内ペノン内
電話:082-208-5599
6月22日(土)・23日(日)の2日間(AM10時から閉店まで)
ポンレヴェック(Pont-l'Eveque)
住所:愛知県海部郡蟹江町学戸2-38
電話:0567-96-6646
6月29日(土)・30日(日)の2日間(AM10時から閉店まで)
ブーランジェリーキシモト
住所:埼玉県所沢市緑町1-17-9
電話:04-2907-7178
7月6日(土)・7日(日)の2日間(AM8時から閉店まで)
CINQ pain(サンク)
住所:京都府乙訓郡大山崎町字下植野小字宮脇114番9
電話:075-874-4159
7月20日(土)・21日(日)の2日間(AM9:30から閉店まで)
トラン・ブルー(Train Bleu)
住所:岐阜県高山市西之一色町1丁目73-5
電話:0577-33-3989
※ 屋外開催のため、悪天候の場合は日程が翌週に変更になる場合があります。
※画像は上からトランブルーさんでの試食販売会、マダガスカル島アンタナナリボ市内の様子、マダガスカル島のダークチェリーです。
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3月〜4月は以下の予定でコンフィチュール試食販売会を開催予定です。
もしお近くへお越しの際は是非お立ち寄り下さいますと幸いです。
3月2日(土)の1日限り(AM8時〜日没まで)
BEAVER BREAD
住所:東京都中央区東日本橋3-4-3 1F
電話:03-6661-7145
※2月9日(降雪)の振替開催になります。 屋外開催のため、もし悪天候の場合は再度日程調整ありですのでご注意下さいませ。
3月16日(土)、17日(日)の2日間(AM10:30〜18時まで)
べっからい あいん しゅりっと (Bäckerei Ein Schritt)
住所:石川県金沢市田上本町3丁目97番地
電話:076-220-6580
3月31日(日)の1日限り(AM11時〜17時まで)
私たちも応援しているNPO法人エッセンスが主催する「エッセンスマルシェ」に出店します。
NPO法人エッセンス
http://npo-essence.com/
NPO法人エッセンスは“食”を通して取り組むe² PROJECTを軸に、実際の障害の有無に関係なく、障害を感じるすべての人が心に潤いを感じられるよう、様々な活動を世の中に提案・実践していく非営利団体です。
場所:梅田東コミュニティ会館(大阪府大阪市北区茶屋町2−9)
4月13日(土)、14日(日)の2日間(AM9:30〜閉店まで)
プティタプティ
住所:静岡県静岡市駿河区谷田32-5
電話:054-208-3331
※屋外の開催になりますので悪天候の場合は日程調整ありですのでご注意下さいませ。
皆さまとお会い出来るのを楽しみにしております。
画像はマダガスカルB de L工場から見たアンタナナリボ市内と先日のビーバーブレッドさんでのイベント風景です。
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お近くにお住まいの方、味を良く吟味してご購入されたい方など、この機会をご利用下さいますと幸いです。
1) 2月9日(土)、10日(日)の2日間
BEAVER BREAD(ビーバーブレッド)
住所:東京都中央区東日本橋3-4-3 1F
電話:03-6661-7145
※BEAVER BREADさんでは今回初めての開催となりますが、大阪パンデュースの米山シェフのご厚意で実現したものです。 米山シェフ、いつも本当に有難うございます!
2) 2月19日(火)から26日(火)までの8日間
松屋銀座 B1階 短期催事「目利きセレクション」内
住所:東京都中央区銀座3-6-1
電話:03-3567-1211(大代表)
いずれのイベントでも現在取扱いの全品目(36種類)をじっくりとご試食の上でお好きなコンフィチュールをお選び頂けます。
3月以降の予定につきましてはあらためてお知らせ致します。
それでは、皆さまにお会い出来るのを楽しみにしております。
画像は昨年の松屋銀座出店時に撮影しました。
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さてそんな中、このところ毎年お世話になっている松屋銀座さんの短期催事「パンのある生活」へBernadette de Lavernetteコンフィチュールの出店が決まりました。 今年は以下の概要で出店致します。 全品ご試食の上でお選び頂けますので、お近くの方は是非ともお立ち寄り下さいますと幸いです。
場所: 松屋銀座店 B1階 食品催事「パンのある生活」
〒104-8130 東京都中央区銀座3−6−1
日程: 4月11日(水)から17日(火)までの7日間
(営業時間は10:00AM〜20:00PMまで)
B de Lコンフィチュールの近況につきましては、昨年末に以下4品目の新商品を一気に発売しまして、特にチョコレートペーストについては試作が200回を超えてしまい相当難儀したため、生産者側の疲弊具合からして今年の新作発売は残念ながら見送ることになりそうです。
マダガスカル島の自然を連想させる力強い甘酸っぱさが特長のラズベリーは、種を出来る限り取り除いてから果肉を中心にストレートなコンフィチュールに仕上げました。 柔らかい食パンからフランスパン、ヨーグルトなどとともに幅広くお楽しみ頂けます。
小玉で辛味の強いマダガスカル島の玉ねぎのスライスをオリーブオイルでじっくりと炒め、はちみつとレーズン、オレンジピールとレモンピールを加えて仕上げたコンフィチュール。 肉料理との相性がとても良く、またカレー料理の奥行きを更に広げます。
チョコレートペースト(オレンジピール)は、マダガスカル産カカオ70%のダークチョコレートにオレンジピールのコンフィを加えたチョコレートペーストで、クーベルチュールのダークチョコレートへ油脂は添加しないで、フルーツを繋ぎにして柔らかく混ぜ合わせたことですっきりした酸味が特徴のマダガスカル産カカオの風味を引き立たせています。
チョコレートペースト(コンババピール)は、マダガスカル産カカオ62.5%のダークチョコレートにコンババ(マダガスカル産
こぶみかん)のコンフィを加えたチョコレートペーストで、柑橘でありながら山椒を思わせるコンババの清涼感のある芳香が特徴です。 パンやデザートだけでなく肉料理などへもご利用頂きたいチョコレートペーストです。 クーベルチュールのダークチョコレートへ油脂は添加しないで、フルーツを繋ぎにして柔らかく混ぜ合わせたことですっきりした酸味が特徴のマダガスカル産カカオの風味を引き立たせています。
それでは今後ともどうぞよろしくお願い致します。
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? チョコレートペースト(オレンジピール)
マダガスカル産カカオ70%のダークチョコレートにオレンジピールのコンフィを加えたチョコレートペーストで、クーベルチュールのダークチョコレートへ油脂は添加しないで、フルーツを繋ぎにして柔らかく混ぜ合わせたことですっきりした酸味が特徴のマダガスカル産カカオの風味を引き立たせています。
原材料:チョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター)、砂糖、ブドウ糖、オレンジ外皮、オレンジ果汁、乳化剤(植物レシチン:大豆、ひまわり種子由来)
? チョコレートペースト(コンババピール)
マダガスカル産カカオ62.5%のダークチョコレートにコンババ(マダガスカル産こぶみかん)のコンフィを加えたチョコレートペーストで、柑橘でありながら山椒を思わせるコンババの清涼感のある芳香が特徴です。 パンやデザートだけでなく岩塩を少し加えてこぶみかんの風味をより際立たせてから、チョコレートですが肉料理のソースにもご利用頂きたいです。 クーベルチュールのダークチョコレートへ油脂は添加しないで、フルーツを繋ぎにして柔らかく混ぜ合わせたことですっきりした酸味が特徴のマダガスカル産カカオの風味を引き立たせています。
原材料:チョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター)、砂糖、ブドウ糖、こぶみかん外皮、香料、乳化剤(植物レシチン:大豆、ひまわり種子由来)
? コンフィチュール(ラズベリー)
マダガスカル島の自然を連想させる力強い甘酸っぱさが特長のラズベリーは、口当たりがより良くなるように種を出来る限り取り除いてから果肉を中心にストレートなコンフィチュールに仕上げました。 柔らかい食パンからフランスパン、ヨーグルトなどとともに幅広くお楽しみ頂けます。
原材料:ラズベリー、砂糖、ゲル化剤(ペクチン(りんご由来))
? コンフィチュール(ハニーオニオン)
小玉で辛味の強いマダガスカル島の玉ねぎのスライスをオリーブオイルでじっくりと炒め、はちみつとレーズン、オレンジピールとレモンピールを加えて仕上げたコンフィチュール。 ライ麦を使用した酸味のあるハード系パンやサワードゥーのパンに乗せたり、肉料理との相性がとても良く、またカレー料理の奥行きを更に広げます。
原材料:果実等(玉ねぎ、オレンジ外皮、干しブドウ、レモン外皮)、砂糖、ハチミツ、レモン果汁、オリーブオイル
チョコレートペーストの2品目は従来品からのリニューアルですが、以前のレシピで使用していた大豆ベースのホイップクリームは全て取り除いて、また代替の繋ぎにホイップや油脂などは添加しないで、クーベルチュールのダークチョコレートを純粋にフルーツを繋ぎにして柔らかく仕上げておりますので、マダガスカル産カカオ特有のすっきりとしたパッションフルーツのような味わいを引き立たせるように仕上げました。 結果お値段は少し上がってしまいましたが、リニューアルの発案から商品化まで3年を要した自信作ですので、是非ご賞味下さいますと幸いです。
今後開催する試食販売会の都度ご紹介して参りますが、チョコレートペーストは東京の百貨店で来年2018年1月〜2月に開催されるバレンタイン催事でご紹介出来るかもしれません…。 続報をお楽しみに!
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8月26日(土)、27日(日)の2日間
ムール ア・ラ ムール
住所:神奈川県伊勢原市板戸645-5
電話:0463-57-3085
9月7日(木)、8日(金)の2日間
itokito(イトキト)
住所:東京都大田区北千束1-54-10 佐野ビル1F
電話:03-3725-7115
9月16日(土)、17日(日)の2日間
デトゥット パンデュース
住所:大阪府大阪市北区梅田3-1-1 エキマルシェ大阪
電話:06-4797-7770
9月18日(月・祝)、19日(火)の2日間
デトゥット パンデュース 新大阪店
住所:大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 エキマルシェ新大阪
電話:06-6303-7878
9月22日(金)、23日(土)、24日(日)の3日間
メツゲライクスダ 芦屋店
住所:兵庫県芦屋市宮塚町12-19
電話:0797-35-8001
10月8日(日)の1日限り
世田谷パン祭り(手づくりのパン薫々堂のブースで販売)
10月21日(土)、22日(日)の2日間
べっからい あいん しゅりっと (Bäckerei Ein Schritt)
住所:石川県金沢市石川県金沢市田上本町3丁目97番地
電話:076-220-6580
11月3日(金・祝)、4日(土)、5日(日)の3日間
ブーランジェリー・パンストック
住所:福岡県福岡市東区箱崎6-7-6
電話:092-631-5007
11月23日(木・祝)、24日(金)、25日(土)の3日間
ブーランジュリ シェ ジョルジュ
住所:広島県東広島市西条東北町2-14-101
電話:082-498-9194
12月9日(土)の1日限り
ル・シュクレクール(グリーンマーケットに参加予定)
住所:大阪府大阪市北区堂島浜1丁目2-1 新ダイビル1F
電話:06-6147-7779
もしお近くへお越しの際はお立ち寄り下さいますと幸いです。
※ 以下の画像は神奈川県伊勢原のムールアラムールさんで試食販売会を以前に開催したときのものです。
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今年の松屋銀座さんでのB de Lコンフィチュールの試食販売イベントは
8月2日(水)から8日(火)の1週間で予定しております。
皆様もしお近くへお越しの際は是非お立ち寄り下さいますようお願い致します。
有難うございます!
このところ本当にドタバタでして、簡潔なお知らせで申し訳ございません。
さて、上の画像はマダガスカル原産の熱帯植物で、古来から旅人の水分供給源で
あったため「旅人(たびびと)の木」と呼ばれています。
ここ数日は事務所に篭って山のような書類に向き合う生活のせいでとにかく
「あぁ、外に出たい」という現在の心境からコンフィチュールではなくこの
画像を選びましたが、結果的に本文とは直接は関係のない画像になってしまい
ました。。。
]]>『LEE(リー) 2017年 07 月号』にB de Lコンフィチュールが掲載されました[:拍手:]
「感動の食パン2017」の中でパンライターの池田浩明さんがB de Lコンフィチュール酸漿(ホオズキ)を紹介してくれました。
ぜひ書店でお手にとってご覧ください!!
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新年早々に気の緩みが原因でパソコンを紛失しました。 貿易を生業にしている立場にあって今や「パソコン」は「事務所」に相当するような代物になっています。 銀行振込、輸入貨物保険の付保、経費の管理から海外取引先への連絡ツール…など様々なアクセスがふ〜っと消えてしまいます。 それを迂闊にも更にいとも簡単に失くすとは…思えば暫く海外を移動しても仕事がスムーズに進めるようにと年末に何日か不眠で作り込んだ書類はバックアップしなかったなぁ〜と悔み、それでも何とか前を向こうと切り替えて対処法を練ってみたり、それでも銀行やら保険やらへのアクセスが出来ないことで各方面に迷惑掛けてやっぱり悔み直したりとしばらく心は浮き沈み、悶々としたような感じでした。
それでも、「えぇっなに!パソコン失くした!それは大変だ!」と現地の航空会社へ逐一電話連絡して探してくれた生産者の皆さん、イヴァト空港へダメ元で行って挫折感の中LOST BAGGAGEの担当者と一生懸命に掛け合ってくれたスタッフさん、しばらく振込入金が出来なくても帰国まで待ってくれると言ってくれたお取引先さん、すぐ申告しなくても補償はしてくれるという保険会社さん…など数えきれない温かな思いやりに触れることが出来て、自分たちがあらためて皆さんの優しさに生かされているという事実を力強く認識する結果になりました。 見えていると思っていても、見えていないもの。 一番大切なものは物理的なものより、もっと近くにあるものでした。
世界が昨年くらいから顕著に右に傾き始めて今年は世の中の空気が大きく変わるような気がしていますが、どんな世の中であっても今年も自分たちが出来ることを地道にコツコツとやりながら、悪い方向には進まないようにしたいものです。
画像はBernadette de Lavernetteの工場から見た首都アンタナナリヴォの画像です。
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現時点で一部変更の可能性もありますが、直近のコンフィチュール試食販売会を以下のスケジュールで予定しております。
お近くへお出かけの機会がございましたら是非お立ち寄り下さいますようお願い致します。
8月27日(土)、28日(日)の2日間
ムール ア・ラ ムール
住所:神奈川県伊勢原市板戸645-5
電話:0463-57-3085
9月17日(土)、18日(日)の2日間
デトゥット パンデュース
住所:大阪府大阪市北区梅田3-1-1 エキマルシェ大阪
電話:06-4797-7770
9月19日(月・祝)、20日の2日間
デトゥット パンデュース 新大阪店
住所:大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 エキマルシェ新大阪
電話:06-6303-7878
9月22日(木・祝)、23日の2日間
ル・シュクレクール(Le Sucre-Coeur)
住所:大阪府大阪市北区堂島浜1丁目2-1 新ダイビル1F
電話:06-6147-7779
9月24日(土)、25日(日)の2日間
メツゲライクスダ 芦屋店
住所:兵庫県芦屋市宮塚町12-19
電話:0797-35-8001
9月29日(木)、30日(金)の2日間
itokito(イトキト)
住所:東京都大田区北千束1-54-10 佐野ビル1F
電話:03-3725-7115
10月10日(月・祝)の1日限り
世田谷パン祭り
「手づくりのパン 薫々堂」のお店に共同で池尻小学校第2体育館内に出品しています。
http://www.setagaya-panmatsuri.com/access/
10月以降も開催予定です。 続報をお楽しみに!
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8月10日(水)から16日(火)までの1週間、松屋銀座のB1階の催事「パンのある生活」に今年もB de Lコンフィチュールを全品出店致します。
もしお近くへお越しのご用事がございましたら是非お立ち寄り下さいますと幸いです。
有難うございます。
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